Una vera fiera Italiana. Lo prendi da casa, o meglio da “Da Mamma”. Lo stesso vale per Gian-Luigi. Quasi trent’anni fa è venuto in Italia in cerca di lavoro nel settore dell’ospitalità. In un ristorante italiano, Gian-Luigi ha conosciuto sua moglie. Lui faceva il pizzaiolo, lei lavorava lì durante i suoi studi di direzione alberghiera, lavando i piatti.
Lì in Italia, Gian-Luigi ha imparato tutto sulla cucina italiana. Gian-Luigi: “La cucina è nel nostro DNA. Sai solo come dovrebbero essere i piatti e come prepararli correttamente. Voglio che i nostri ospiti si divertano. Voglio esprimere la mia passione per il buon cibo nel piatto e vogliamo informare tutti riguardo a tutto lo che ci appassiona”.